Aktuellt

Min nya bok: DET VILDA KÖKET kommer ut i mars på Bonniers. Det är ett samarbeta med Lisen Sundgren. Hon plockar växter från naturen och jag lagar mat på dem. Jätte roligt och lärorikt. Charlotte Gawell är fotograf. Och som vanligt betyder det enormt fina bilder. Kristin Lidström har gjort form och fantastiska illustrationer.

Hoppas att Ni skall gilla den.

Eftersom ekologi och
säsongstänk har blivit så populärt, är det fullt upp med uppdrag som
föredrag, undervisning och utveckling av detta. Frågor jag har arbetet med
sedan 20 år tillbaks. Restauranger, storkök, företag och privatpersoner är mina kunder.

Att jag var med i TOPPFORM hos
Blossom och gjorde skolmat gör att många av föreläsningarna är på skolor,
förskolor, sjukhus osv. Nåt fängelse har jag inte varit på an men skulle
ville det. Som kock konsult.

Det är väldigt roligt att inte
behöva övertyga om tillgången i detta, och numera kunna prata om hur man i
praktiken genomför at arbeta med säsong och ekologi.

Vi måste se till
att denna trend förblir permanent. Västerås Stad, ICA, Gunnebo Slott och Trädgårdar, WIJ Trädgårdar, KISTA mässan, FAZER, LÄCKÖ Slott är en del av dem jag har jobbat med.