Böcker

Nya boken KALF-HANSENS EKOLOGISKA KÖK kan ni se
bild på och läsa mera om på www.prismabok.se

En bok där ni hittar alla våra råvaror i deras säsong, med recept, bilder och texter om mat. Kom ut 1995.

Av Rune Kalf-Hansen
Foto Nisse Peterson

En hyllning till samarbetet över yrkesgränserna. En brevväxling mellan kock och trädgårdsmästare med recept och bilder. Kom ut 2004.

Av Simon Irvine och
Rune Kalf-Hansen
Foto Per Ranung

”Hur vet man vad som har säsong och hur hittar man de bästa ekologiska råvarorna? Vad ska man välja och hur ska man använda dem? Det handlar min bok om. Jag visar månad för månad hur jag tillagar säsongens ekologiska råvaror!”

Av Rune Kalf-Hansen
Foto Charlotte Gawell